THE SOUND

Muri's THE SOUND is een oranje & gefermenteerde mix van luxueuze complexiteit. Multidimensionaal van smaak met een wijnachtige funkiness.
Vernoemd naar de kust die Kopenhagen scheidt van Zweden. Geïnspireerd door heerlijke avonden aan het water, nippend aan wijn genieten van de barbecue.

Smaakbeleving: De basis is gemaakt van abrikozen die zijn gedrenkt in Oloroso-sherry en vervolgens geroosterd tot karamelbruin, geroosterd hooi en gezouten magnoliabloemen. Het krijgt extra tannine door de Yunnan-thee, goudsbloem en dennensap. Deze basis wordt vervolgens op verschillende manieren gefermenteerd, met behulp van Pichia Kluyveri-gisten, kefirkorrels en kombucha-scoby om de soorten zuurgraad na te bootsen die men in natuurlijke wijnen aantreft. De melange wordt afgewerkt met gefermenteerde kruisbessen, voor een zuurtje en een elegante afdronk. verfrissend met heldere zuren, bloemen, honing en rijp fruit. 

Culinair: Combineer met gebraden kip, mosselen en schaaldieren. Heerlijk als alternatief voor witte wijnen.

Serveer suggesties: Serveer gekoeld in een wijnglas.